С включенным VPN сайт работает медленнее, а ещё у нас не получается определить ваше местоположение.

Вы находитесь в Москва

Ваш город Москва?
Да Нет
Каталог
Фисташково-малиновый чизкейк эскимо

Фисташково-малиновый чизкейк эскимо

Фисташково-малиновый чизкейк эскимо

Ингредиенты:

Сырная основа:

Сливочный сыр192 г
Сливки 33%50 г
Сахар40 г
Яйцо27 г
Фисташковая паста40 г
Малиновое пюре20 г
Свежая или замороженная малина40 г

Глазурь:

Белый шоколад200 г
Растительное масло40 г
Краситель натуральный MIXIE Ячмень пророщенный5-8 г
Смотреть все ингредиенты



Способ приготовления

На форму Эскимо


Сырная основа:

1. Разогрейте духовку до 110С. Сыр разотрите с сахаром.
2. Добавьте яйцо и сливки, каждый раз перемешивая до однородности.
3. Разделите сырную массу на 2 части. 200 г сыра смешайте с фисташковой пастой, а в оставшуюся сырную часть добавьте пюре и всё тщательно перемешайте.
4. С помощью ложки или кондитерского мешка равномерно отсадите малиновый слой по формам. Выложите малину, слегка углубив в сырный слой.
5. Вставьте деревянные палочки для эскимо. Выложите фисташковый слой, равномерно распределите и слегка постучите, чтобы масса равномерно распределилась по форме.
6. В небольшую емкость налейте воды, поставьте на дно духовки, чтобы повысить влажность внутри, - так чизкейк будет более мягким. Поставьте форму с эскимо на противень и поставьте выпекаться примерно на 35-40 минут.
7. После выпекания дайте остыть чизкейкам при комнатной температуре. Поставьте в морозилку до полного застывания.

Глазурь:

1. Растопите шоколад, добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. Добавьте натуральный краситель MIXIE, перемешайте и пробейте массу блендером.
2. Извлеките чизкейки из формы, поочередно окуните каждое эскимо в шоколад. Излишки аккуратно отстучите.
3. Задекорируйте сублимированной малиной, фисташкой и белым шоколадом.



Сливочный сыр и сливки Вы можете приобрести в розничном магазине Тортомастер в Вашем городе!



Рецепт подготовила наш кондитер Юля.

Что нужно для приготовления:



Поделиться:

← Все рецепты

Москва