Пектин

Пектин – важный ингредиент, который используется в кондитерском производстве для приготовления разных десертов, джемов, желе, повидла и других сладких продуктов. Иногда его применяют в качестве альтернативы агар-агару и желатину.

Это растительные полисахариды, которые получают в результате экстракции из ягод и косточек фруктов. В составе продукта имеются пищевые волокна и полезные вещества. 

Сделать это можно прямо сейчас, оформив заказ в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем упаковки пектина разного объема.

Преимущества кондитерского пектина

Пектин – желирующее вещество, которое могут потреблять в пищу сторонники вегетарианства и постного питания. Загуститель используется для приготовления разных кондитерских изделий, а также в качестве пищевой добавки.

Преимущества кондитерского пектина: 

• Пектин усиливает вкус, аромат кондитерских изделий. Связывающие свойства вещества позволяют удерживать ароматические молекулы в продуктах, делая их более насыщенными и ароматными.

• Применение пектина помогает улучшить текстуру продуктов, делает ее более приятной.

• Еще одно преимущество – польза пектина для здоровья. Он является природным источником пищевых волокон, которые помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы и улучшать общее состояние.

• Для производства пектина используется натуральное сырье. Он не содержит искусственных добавок и консервантов. 

Виды пектина

Основными видами пектина являются яблочный и цитрусовый. У первого сила геля больше выражена, поэтому он подойдет для джемов и желейных конфет. Жидкий пектин на основе цитрусовых чаще используется для приготовления пастилы и зефира.

Мы предлагаем качественный пектин, купить который можно по лучшей цене с доставкой по Москве и в другие города.