С включенным VPN сайт работает медленнее, а ещё у нас не получается определить ваше местоположение.

Вы находитесь в Москва

Ваша локация Москва
Да Нет
Каталог

Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 1 кг

2 150
В наличии
Розничные магазины
Доставка по городу и самовывоз
Москва, м. Технопарк
7 шт
Москва, м. ВДНХ
0 шт
Москва, м. Митино
1 шт
Москва, м. Теплый стан
5 шт
Москва, м. Войковская
2 шт
Реутов, Юбилейный проспект, 57
1 шт
Мытищи, ул. Веры Волошиной 46
1 шт
Описание и характеристики
Упаковкане заводская
Темперированиетребуется
ПроизводительБельгия
Составсахар, какао масло, цельное сухое молоко, лецитин, натуральная ваниль
Энергетическая ценностьжиры - 34 г, углеводы - 57 г, белки - 6,2 г, энерг. ценность - 559 кКал
Срок годности18 месяцев
Условия хранения при температуре 12-20°С и относительной влажности воздуха не более 70%, без посторонних запахов в помещении

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Используйте для ваших десертов белый шоколад CALLEBAUT Бельгийского производства.

Изготовлен из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.

Отлично подойдет для приготовления шоколадных плиток, фигур, конфет, декора, ганаша, муссов, начинок, а также для покрытия кондитерских изделий.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 40-45°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 28-29°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

  • растопите шоколад до 45°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 29-30°.

Метод сохранения кристаллизации:

  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 29°.

Метод с добавлением какао-масла MYCRYO:

  • растопите шоколад до 45°;
  • добавьте 1% масла на массу, например, 5 гр масла на 500 грамм шоколада;
  • перемешайте, растирая крупинки.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!


Обратите внимание, что на данный товар с флажком "финальная цена" не распространяется скидка по промокоду и не начисляются баллы. Списать баллы при оплате данного товара можно.

Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 1 кг в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 1 кг будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 1 кг может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.
  • Почта России (почтомат). Доставка до почтомата.
  • Халва (почтомат). Заказ будет доставлен в почтомат.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • Подели. Оплачивайте заказ 4 частями каждые 2 недели.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry, либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Баллы

Оплачивайте до 99% от стоимости заказа баллами!

  • С каждой покупки вам начисляется до 7% баллами (1 балл = 1 рубль)
  • Отслеживайте баллы и процент начислений в личном кабинете
  • Списать можно до 99% от стоимости любой покупки в любой день. Даже на товары со скидкой или в статусе "Финальная цена"! Как в интернет-магазине, так и офлайн.
  • Удваиваем процент баллов по вашей карте в День рождения, а также 3 дня до и 3 дня после праздника!
Другие товары из раздела «Алёна Чувагина»

Отзывы и вопросы

3,7
На основании 3 оценок
Отзывы (3)
3,7
На основании 3 оценок
Екатерина А.
04.12.2023
супер-шоколад, качество всегда радует. на вкус мой самый любимый. пробовала несколько других брендов, решила остановиться на этом)
Дарья В.
06.09.2023
Предпочитаю в работе только эту фирму шоколада, был неудачный опыт использования дочерней марки этого шоколада, вернулась снова к Callebaut. Но недавно произошла неприятная ситуация и с этим производителем. Магазин проигнорировал мой вопрос, почему такое могло произойти, поэтому рассказываю здесь. Темперировала белый шоколад калебо 25.9% и он сразу при минимальном нагревании большим плотным комком расплавляется, при дальнейшем нагревании также, как жирная масса стекает с вилки, а если перевернуть стакан, то даже не выливается. Покупала в магазине в городе Рязань, срок годности указан нормальный, условия хранения соблюдены, тот же молочный и тёмный без проблем темперируется. До этого брала белый вельвет, было всë хорошо в работе. Похожая ситуация у меня была только с сикао, читала на форумах отзывы других мастеров, что именно дело в производителе, шоколад чуть ниже по качеству, чем калебо, хоть они и изготавливаются на одном производстве. У меня осталась ещë невскрытая пачка, очень грустно, если также будет в работе... Работать с шоколадом я умею, вода не попадала.
Евгения О. 12.09.2023
Дарья,у меня аналогичная ситуация была.
Вы удалили свой ответ
Отмена
Марина М.
23.05.2023
Очень вкусный шоколад
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!

Москва